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老字號北京烤鴨 肥滋滋酥香脆皮爆汁
吃烤鴨的時候 你應該有這樣的感覺 同時要做到酥、香、脆並不容易，因為這取決於鴨的品質，大小，還有烘烤的火候與手法，接下來這家五十多年的北平烤鴨老店，為了讓鴨皮烤的酥脆不油膩，打氣到鴨隻裡，把皮肉分離溶出中間油脂，烤出來的鴨肉不僅鮮嫩多汁，皮更是酥脆，還帶著濃濃的鴨油香。

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