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湖南臘肉飄香半世紀 三個月醃出萬斤肉
傳承超過半世紀，只有三個月期間限定的桂家臘肉，第二代老闆桂台生，繼承父親的驢子脾氣、一絲不苟，遵循古法醃燻臘肉，一般工廠只需要一天就能完成，但桂台生認為，老客人認的就是桂家手藝，因此，每到中秋節過後，就會隱居陽明山上，專心製作臘肉，從抹鹽、醃漬、風乾、洗淨再醃燻，耗費整整十天，用時間醃燻出記憶裡的傳統年味。

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