一試成主顧! 日料控口袋名單 職人的割烹美味
吃日本料理，很多人是為了師傅的手藝特地去朝聖的，台北信義區這家餐廳就是如此，掌廚的料理長是入行35年的林昆田「阿田師」，好手藝讓許多政商名流一吃就成主顧，店裡的食材八成從日本進口，當季的新鮮漁獲在這裡都能吃到，像是秋季肥美的秋刀魚做生魚片，或是用酒粕提味的粕鍋，裡頭還加了少見的白子，吃起來像是豆花會爆漿，握壽司也很講究，每種魚肉搭配不同調味，呈現出不同口感與層次。 山花日式料理 台北市大安區信義路四段311號 02 2703 0504
View on YouTube
沒有留言:
張貼留言