【台灣向錢衝】2018/11/03精彩預告
豆蔭油大王的傳承挑戰 當你量比較大的時候 老師傅沒辦法照顧這麼多東西 所以勢必要有更多人 那更多的人 他的想法跟思維是不一樣的 所以沒辦法傳承 完全100%的傳承 (所以我們那時候就想說 這個是一個很大的危機 那我們就慢慢地把 所謂老師傅的經驗 去把它累積蒐集下來 變成一個數據) --------------------------------- 老店創意饅頭 年賣億元 因為我在揉的時候 是把裡面的空氣還有筋性 透過手的一個揉製 才有辦法把我們 咬得有彈性有Q性的筋性 給揉出來 這是機器饅頭所做不到的重要靈魂
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